Fatörzs, kuglóf, utazó sütemény

Szerző: Anyakanyar

Címke: , , , , , , ,




Van egy igazi békebeli cukrászda Budapesten, nem messze a Fény utcai piactól, ahol az idén is a hagyományoké, a klasszikus, monarchiabeli süteménykultúráé a főszerep. Auguszt József neve és személye a garancia arra, hogy a cukrászdában kapható édességek összetételükben, ízvilágukban és küllemükben méltók a közel 150 éves cukrászdinasztia hírnevére.  

De természetesen az Auguszt Cukrászdában sem áll meg az idő, folyamatosan újdonságokkal is szeretnék meglepni az édességek rajongóit. Auguszt Ibolya nemrégiben a neves párizsi cukrászatban, a Belluet Conseilben járt tanulmányúton, és lesett el új mesterfogásokat Jean-Michael Perruchon mestercukrásztól, emellett inspirációt merített a karácsonyi kínálat színesítéséhez. A könnyed, gyümölcsös pohárdesszertek mellett a szezon újdonsága a „gateau de voyage”, azaz „utazó sütemény” lett, melyet díszdobozba csomagolva vihetünk magunkkal, ha vendégségbe, rokonlátogatásra indulunk, de tökéletes „családi ajándék” lehet a barátoknak is. Az e célra készült sütemények megújult a díszcsomagolást kaptak a dinasztia következő generációját képviselő Auguszt Olivér tervei alapján. A hagyományos narancsszín mellett helyet kapott rajta a régi címer alapján készült logó és más grafikai elemek.

A karácsony előtti hét folyamán az elmaradhatatlan diós és mákos bejgli mellett egy fügés töltelékkel készülő újdonság is helyet kap a pultban. A cukrászda december 24-én délig tart nyitva, majd december 27. és 31. között újra várják a vendégeket.

Fogyókúrázók ne olvassák el most a következő listát, és nem, a képeket se nézzék meg,  mert nem vállalunk felelősséget érte… Mi mindenesetre már fontolgatjuk, hogy tenni kéne egy rövid sétát az Auguszt Cukrászda környékén… 

Hagyományos desszertek:

  • Diós és mákos bejgli
  • Karácsonyi kuglófok
  • Moszkauer fekete és fehér csokival
  • Csokoládés narancsív
  • Kandírozott narancshéjjal töltött datolya
  • Sós aprósütemények (pogácsák, hasék)
  • Koldustallér, bonbonok és édes aprósütemények
  • Marcipánfigurák
  • Fatörzs
  • „Csokis kutya” – narancslekvárral töltött csokialagút pirított mandulával díszítve
  • Fűszeres, szirupos birsalma

Szezonális újdonságok:

  • Fahéjas sült almakrém tejszínnel és fehér csokival
  • Gesztenye mousse habcsókkal és kandírozott gesztenyével
  • Citromos-mákos keksz

„Utazó sütemények”:

  • Csokoládés kenyér
  • Trópusi kenyér passion fruittal és kókusszal
  • Málnás pisztáciakenyér
  • Bejgli