A világ változik. Ahogy a gasztronómia is alakul. Egyre többen mondank nemet az alkoholra, akár egészségügyi okokból, akár csak azért, mert nem szeretnének esetleg másnap fejfájással küzdeni. Eddig ilyen-olyan megoldások léteztek a piacon, melyek a színvonalasabb „nonalkoholic” vonalat képviselték. Ám most már hozzánk is megkérdezett a sparkling tea, mint fogalom, el is mondjuk, hogy mi ez.
A sparkling tea nem más, mint prémium minőségű szálas teából készült, finoman szénsavasított alkoholmentes ital, amely elegáns pezsgős élményt nyújt. Lényegében a teázás kifinomultságát ötvözi a pezsgőzéssel, így a tudatos életmódot követők tökéletes választása. Alkoholmentes pezsgő kategóriában található meg a fine dining éttermek itallapjain Európa-szerte, és robbanásszerű népszerűség küszöbén áll Magyarországon is.
Készítése a legfinomabb, gondosan válogatott szálas teák (fehér, zöld, fekete vagy oolong teák) precíz hideg áztatásán (cold brew) alapul. A hidegáztatásnak köszönhetően lágy, selymes, édeskés ízvilága lesz, mert a hideg víz nem oldja a csersavat, ami a kesernyés ízt okozza a forró teáknál. Csak a finom ízjegyeket, aromákat, illatanyagokat oldja.
A hazai fejlesztésű White Zen sparkling tea a legjobb fehér tea levelekből, hársvirágzatból és körtéből áll. Kifinomult, tiszta ízvilágával mutatja meg, mire képes a kézműves teázás és a modern gasztronómia fúziója.
„Teaszakértőként figyelem a piacot, követem a trendeket, és látom- saját szervezésű workshopjaimon is- hogy a fiatalabbak, a Z generáció teázási szokásai hogyan változnak. Nekik a tea már rég nem csak egy csésze forró ital, hanem egy komplex gasztronómiai élményként tekintenek rá. Kedve a matcha lattétól, a tealimonádékon át a teakoktélokig. A sparkling tea, mint kategória, Európa nagyvárosaiban már népszerű tea ital, itthon még ezután fog berobbanni. Szerettem volna a piaci robbanás legelején részese lenni, ezért alkottam meg a White Zen sparkling teát kíméletes, hidegáztatással, finom buborékok hozzáadásával.” – mondja Marianna, aki Magyarország tea szakértője és még Angliából hozta haza a műfaj szeretetét, az iránta való elkötelezettséget.
„Hogy azoknak se kelljen lemondani az ünnepi pillanatokról és a koccintás élményéről, akik nem fogyasztanak alkoholt.” – teszi hozzá.
100 % élmény – 0 % alkohol. A White Zen sparkling tea vegán és hozzáadott cukor nélkül készül, így büntetlen öröm, friss, enyhén gyümölcsös és nagyon harmonikus ízekkel a csúcsgasztronómia vagy egy ünnepi koccintás résztvevőinek.
