Van egy hely a város szélén. Mi most voltunk ott először, de nagyon örültünk a találkozásnak. A Vári Cukrászdába látogattunk ugyanis, ahol a hely megálmodójával és motorjával, Vári Kingával tudtunk találkozni. Amikor kitaláltuk, hogy megtaláljuk idén nyáron a város legjobb fagyizóját, legfinomabb fagylaltját, a legkülönlegesebb ízkombinációt, még nem sejtettük, hogy olyan csodákra bukkanunk, mint ez a XVI. kerületi kis cukrászda egy családi házban, a Szlovák úton. Kingától megtudtuk, hogy 100 féle ízű fagyit álmodtak meg eddig, ebből jelenleg 70 féle van a pultban, még télen is 40 féle kapható.
Ami nekünk nagyon szimpatikus volt, hogy biotejből dolgoznak, sokféle biogyümölcsből, és tejcukorérzékenyekre illetve cukorbetegekre is gondolnak. Ez őszintén szólva nekünk például dilemma volt, hogy Gabi összes receptje, diétáról, életmódról szóló bejegyzése arról szól, hogy figyeljünk oda az alapanyagokra, hagyjuk el például a cukrot, ehhez képest meg elindulunk fagyikommandózni, és hagyjuk magunkat elcsábítani a hűs édességek által. És aztán tessék, ahol eddig jártunk, mind odafigyeltek az alapanyagokra, hogy ne legyen bennük tartósítószer, ill. további káros adalékanyag. És most meg itt van a Vári Cukrászda, ami a nyár számunkra eddigi legnagyobb felfedezése. Vannak tejmentes fagyik, olyanok, amik steviával készültek, szójatejből vagy rizstejből. Minőségi alapanyagokkal dolgoznak, sok kistermelő helybe hozza-viszi nekik az alapanyagokat.
Amit Kinga nem enne meg, azt nem adja vendégeinek sem. Szereti, ha az ízek felismerhetőek, szenvedélyesek. Igyekszik harmóniába tenni a kontrasztokat. A vendégeknek okozott öröm inspirálja minden évben új ízek megalkotására. Amikor ott jártunk, elképesztően sokféle ízt próbáltunk ki. Íme a lista alább, szerintünk már az elnevezésekbe is beleszédül az ember. Figyelem! Vannak felnőtt fagyik is, mint az ágyas szilvapálinka, vagy a tokaji aszús mazsola. Úgyhogy mi szülők azért legyünk résen, hogy mit választ a csemeténk. Mi így teszteltünk a Váriban, ahová még biztosan visszatérünk :-)
A fagyik, amiket kóstoltunk:
- gyömbéres rebarbara
- csipkebogyó rózsalekvárral
- csilis csoki
- mangó lassi(indiai joghurt)
- cékla
- homoktövis
- ánizsos-karamellás körte
- tokaji aszús mazsola
- ágyas szilvapálinka
- fütyülős mézes barackpálinka
- kókuszos kukoricás tápióka
- gyömbéres sajt
- rákóczi túrós
- meggyes mák
- rózsaborsos csoki
- arab kávé
- balatoni nyár
- marokkói citrom
- szarvasgomba
- kecskesajtos hungarikum
- feketebodza
- tejberizs
- sósmogyorós karamell
- rizstejes tejszín málnával
- rizstejből csoki
- datolyás banán szójatejből
- feketecseresznye
- szezámgrillázs
Na ugye nem kérdés, mi jön ezután? Irány a Vári!
Puszi: Gabi és Réka
