Nyugtassatok meg bennünket, ugye nem csak nálunk marad az ünnepek után még mindig nagyon sok ennivaló? Egyszerűen nagyon nehéz úgy vásárolni, úgy sütni, úgy főzni, hogy mindig minden elfogyjon, és pont elég legyen, de ne legyen kevés. Karácsonykor pedig mindenki ki szeretne tenni magáért, így sok finomság kerül az asztalokra, és utána a hűtőszekrénybe, a sütisdobozba. Na, nálunk a pulyka végül szintén új értelmezést nyert, rakottasként fogyott el sokadik napon, a töltött káposzta maradéka a fagyasztóban várja, hogy újra megkívánjuk, viszont még mindig nagyon sok mézeskalács mosolygott ránk a hópelyhes sütisdobozokból. Oké, oké, a mézeskalács elvileg egy hosszan eltartható édesség, de lássuk be, egy idő után már valahogy senki sem majszolja olyan szívesen, mint amikor kisültek. Úgyhogy gondoltunk egy merészet, és összehoztunk egy újrahasznosított változatot, így lett belőle egy teljesen új és nagyon finom csokis-meggyes torta.
Hozzávalók
- 18 dkg mézeskalács
- 10 dkg vaj
- 50 dkg mascarpone (vagy egyéb krémsajt)
- 20 dkg étcsokoládé
- 5-6 dkg cukor
- 0,5 dl kávé
- 20-25 dkg meggy (befőtt vagy mirelit)
A vajat felolvasztjuk, és a mézeskalácsdarabokkal együtt késes robotgépben összekeverjük. Egy 18 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és belesimítjuk a masszát. (azért fontos mérni, mert csak így lesz kenhető). Hűtőszekrénybe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. Vízgőz felett megolvasztjuk a kockára tört csokoládét, hozzáadunk egy fél deci kávét (a kávé minden csokis édességnek jót tesz, kiemeli a csoki ízét), és hozzákeverünk ízlés szerint 3 evőkanálnyi cukrot. Lehúzzuk a tűzről, és óvatosan hozzáadjuk a mascarponéhoz, majd robotgéppel habosra keverjük. (ha nem érezzük elég édesnek, adhatunk még pici cukrot, de ne feledjük, hogy mézeskalács-alapja lesz a tortánknak!). Kivesszük a tortaformát a hűtőből, és a lecsepegtetett meggyszemekkel kirakjuk, majd rákanalazzuk a csokikrémet. (ami egyébként elképesztően finom, szóval tartsuk távol készítés közben a családtagokat, ha nem akarjuk, hogy megcsappanjon :-). Elsimítjuk a krémet, ha szeretnénk, díszíthetjük további meggyszemekkel, vagy csokireszelékkel, de anélkül is csodálatos lesz. Álljon a hűtőben néhány órát, mielőtt felvágjuk, akkor könnyebb lesz szeletelni.
Ha nálatok elfogyott volna a mézeskalács, akkor a recept természetesen más keksszel is helyettesíthető, a végeredmény így is, úgy is finom lesz. Recept letölthető itt: Csokis-meggyes torta . Jó étvágyat!
Puszi: Gabi és Réka
